NAZO SALATA

Geçen pazar dayımlarda kahvaltıdaydık. Ama yoğunluktan ancak bugün yazabiliyorum :) Yengem bize bol çeşitli harika bir kahvaltı sofrası hazırlamıştı ama açlıktan onu resimlemeyi unutmuşum :)

Yengem de sıklıkla yediğimiz bu salataya 'nazo salata' adını veriyorum :)

Malzemeler:
1/4 orta boy karnıbahar   (minik minik parçalara ayrılacak)
1/4 orta boy brokoli   (minik minik parçalara ayrılacak)
2 orta boy havuç (halka halka doğranacak)
1 çay bardağı süt mısırı
1 büyük boy nar (tanelenmiş)
1 kase iri kıyılmış ceviz

Sosu için:
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Yapılışı : Tüm malzemeleri karıştırıp sosunu döküyoruz. Tüm malzemeler çiğ olarak kullanılacak. Doğrama şekillerini yukarı da belirttim. Bu salatayı denemenizi tavsiye ediyorum. Farklı ve sağlıklı :)


Salatadan başka bir sürü şey vardı ama ancak tahinli çörekle kuymağı görüntülemeyi akıl etmişim :)
Kuymağın tarifini de başka bir yazımda vereceğim.

Herkese hayırlı cumalar.

KURU DOMATES SALATASI

Malzemeler:
200 gr kurutulmuş domates
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
5 ceviz içi
zeytinyağı
tuz
limon
nar ekşisi
kekik
kurutulmuş fesleğen


Yapılışı:
200 gr (1 yemek tabağı dolusu) kurutulmuş domatesi yumuşayana kadar sıcak suda bekletiyoruz. Domatesler sadece 2 ye bölünerek kurutulmuş ise çok zor yumuşayacaktır. Ben internetten halka halka doğranarak kurutulmuş domates alıyorum 2-3 dakikada yumuşuyorlar. Yumuşayan domateslerin suyunu süzüp soğuk sudan geçiriyoruz ve doğruyoruz. Doğrarken şekli önemli değil arzunuza göre doğrayabilirsiniz. 1 tutam maydanoz ve taze naneyi ince kıyıyoruz. Ben cevizleride bıçakla kıyıyorum ama rondo da kullanabilirsiniz, cevizler çok ezilmesin. Tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Zeytinyağı, tuz, limon, nar ekşisi, kekik ve fesleğeni damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. Ama çok fazla koymamakta fayda var. Miss gibi domates salatamız hazır, birazdan afiyetle yiyeceğiz. Denemenizi tavsiye ediyorum. İster meze olarak ister salata olarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun :)